Dia do Sorvete destaca diversidade de sabores que vai de frutas brasileiras a pistache, avelã e sobremesas clássicas
Dia do Sorvete destaca diversidade de sabores que vai de frutas brasileiras a pistache, avelã e sobremesas clássicas
Açaí Formosa oferece 25 sabores de cremes, além de sorbet para diferentes paladares
O Dia do Sorvete, celebrado em 23 de setembro, chega junto ao início da primavera e coloca em evidência uma das sobremesas mais consumidas nos períodos de temperaturas mais altas. Frutas, chocolates, castanhas, biscoitos e combinações inspiradas em receitas conhecidas aparecem nas vitrines em diferentes texturas e formas de preparo, ampliando as possibilidades para quem busca desde sabores mais refrescantes até opções de maior cremosidade.
Na Açaí Formosa, rede com 125 lojas distribuídas entre São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro, o cardápio reúne 25 sabores de cremes. Entre eles estão Abacaxi ao Vinho, Amendoim, Avelã, Banana com Avelã, Choconinho, Creme Oreo, Cupuaçu, Frozen, Iogurte com Frutas Vermelhas, Jabuticaba, Kiwi, Leitinho com Avelã, Manga, Maracujá, Morango, Morango com Avelã, Ninho com Avelã, Ninho Maltine, Oreo, Pavê, Pistache e Tapioca com Coco.
A diversidade permite que ingredientes associados às frutas dividam espaço com sabores ligados à confeitaria. Cupuaçu, jabuticaba, manga, maracujá e morango atendem quem procura notas frutadas, enquanto pistache, pavê, avelã, Oreo e Choconinho seguem uma linha de maior cremosidade. O Abacaxi ao Vinho também aparece entre as opções que incorporam referências de sobremesas ao universo dos gelados.
“O consumidor encontra hoje uma variedade muito maior de sabores e consegue escolher de acordo com a preferência por frutas, chocolates, castanhas ou combinações mais cremosas. No Dia do Sorvete, essa diversidade fica ainda mais evidente porque a data estimula tanto quem já tem um sabor preferido quanto quem aproveita para experimentar uma receita diferente”, afirma Marcos Ferreira, sócio-proprietário da Açaí Formosa e responsável pelo desenvolvimento dos cremes, frozens e do açaí da rede.
Além dos cremes, a data também ajuda a chamar atenção para diferentes preparações encontradas no segmento de sobremesas geladas. Embora sorvetes e sorbets possam dividir a mesma vitrine, as receitas apresentam composições distintas. O sorvete tradicional utiliza leite ou derivados, responsáveis por conferir corpo e cremosidade, enquanto o sorbet é preparado à base de frutas, água e açúcar, sem leite ou lactose.
Essa diferença interfere diretamente na experiência de consumo. A ausência de ingredientes lácteos deixa o sorbet com textura mais leve e faz com que o sabor da fruta seja percebido de maneira mais direta. Na Açaí Formosa, a preparação está disponível nos sabores pitaya, manga e açaí puro e também amplia as alternativas para consumidores que evitam derivados do leite.
“O sorbet entrega uma experiência diferente porque a fruta aparece com maior intensidade no paladar. Já os cremes têm uma textura mais densa e permitem trabalhar combinações com leite, chocolates, castanhas e outros ingredientes. São propostas diferentes e a escolha depende do sabor e da textura que cada pessoa procura naquele momento”, conclui Ferreira.