Carol Coxinhas revela receita de dar água na boca
Minichurro de paçoca une a iguaria que conquistou o país com doce típico dos arraiais
O churro chegou no Brasil por volta da década de 60, mas com passagem apenas de vinda. Decolou no país para ficar e se popularizou com a abertura de uma casa especializada em São Paulo. Com a aceitação do público e a criatividade dos brasileiros, a iguaria foi ganhando versões cada vez mais gourmets, se destacando ainda mais quando o assunto é aquele docinho.
A Carol Coxinhas, maior rede de franquias de salgado do país, também faz muito sucesso com os sabores de churros comercializados pela marca e, em clima de festa junina, revela uma receita muita gostosa do quitute: minichurro de paçoca. Confira!
Recheio:
250 g de doce de paçoca
80ml de creme de leite
Modo de preparo – Em uma batedeira, coloque o doce de paçoca e o creme de leite. Deixe bater até virar um mousse. Reserva em uma vasilha dentro da geladeira, até massa ficar consistente.
Massa:
1,2 ml de água
1,3 kg de farinha de trigo
1 kg de açúcar
15 g de sal
265 g de margarina
15 ml de corante laranja
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o sal, a margarina e o corante laranja. Deixe a água ferver. Depois, acrescente a farinha de trigo e deixe cozinhar por volta de 7 minutos. Leve a mesa e deixe esfriar até conseguir colocar as mãos sem queimar. Sove bem até ficar uma massa lisa e macia. Faça bolinhas do tamanho que preferir e abra um buraquinho no meio para colocar o recheio que estava descansando na geladeira. Modele em formato oval ou de coxinha.
Para fritar: Deixe a gordura bem quente e frite até dourar. Escorra bem toda a gordura e, em seguida, polvilhe no açúcar com canela ou, se preferir, na própria paçoca.
Sobre a Carol Coxinhas: Carol e Alexandre Marineli adquiriram uma lanchonete falida na cidade de Andradas, interior de Minas Gerais, em 2010. Dispostos a mudar o cenário, arregaçaram as mangas e colocaram mão na massa.Trabalhando de domingo a domingo, em apenas um ano, a lanchonete transformou-se em uma conceituada hamburgueria, conquistando o prêmio de Melhor do Ramo. Após 5 anos de sucesso da lanchonete, em 2015, surgiu a ideia de abrir uma loja de salgados, tendo a coxinha como carro chefe. Seis meses depois da inauguração da primeira loja, os empresários abriram a primeira franquia em Poços de Caldas. Atualmente, são 74 lojas em implantação e operando, espalhadas pelos estados de Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Distrito Federal, Piauí, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Rondônia e